家常菜麻婆茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料
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  第二步
  2.茄子切块，肉切末
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  第三步
  3.坐锅热油
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  第四步
  4.下花椒和干辣椒小火炒香
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  第五步
  5.捞出花椒和干辣椒，下蒜、姜爆香
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  第六步
  6.倒一勺豆瓣酱
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  第七步
  7.炒出红油后倒肉糜
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  第八步
  8.加一勺白糖炒至肉发白
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  第九步
  9.倒入茄子，一勺生抽，一勺酱油，适量清水，大火烧开，中火炖10分钟
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  第十步
  10.汤收至稍干调入芡水
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  第十一步
  11.加鸡汁炒匀即可
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  第十二步
  12.麻辣咸香的下饭菜就做好了，米饭做够了没