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家常菜辣炒田螺
家常菜辣炒田螺

家常菜辣炒田螺

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.08 08:33

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 家常菜辣炒田螺的做法图解一
    第一步
    1.姜切丝,蒜切末
  • 家常菜辣炒田螺的做法图解二
    第二步
    2.放入油锅煸出香味
  • 家常菜辣炒田螺的做法图解三
    第三步
    3.放入干辣椒煸炒
  • 家常菜辣炒田螺的做法图解四
    第四步
    4.倒入洗净的田螺翻炒几下
  • 家常菜辣炒田螺的做法图解五
    第五步
    5.加入盐,生抽,胡椒粉,一点点的白糖,翻炒均匀,加少量的水,加盖焖2到3分钟即可

烹饪技巧

  • 养田螺的时候,如果室外温度高的话,晚上要将田螺放入冰箱冷藏,器皿表面要覆上一层保鲜膜,防止田螺爬的到处都是,用牙签在膜上次无数个小孔,作为出气孔田螺易熟,太熟了螺肉会吸不出来,可以多翻炒一会,再焖焖熟的田螺还会出水,味道会被冲淡,所以调料的味道要加的重一些不会吃辣的可以不加辣椒

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