自制虎年坚果果酱乳酪饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.16 04:12

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主料

• 低粉375克， ：适量

辅料

• 细砂糖120克， ：适量
• 香草精适量， ：适量
• 果酱适量， ：适量
• 黄油113克， ：适量
• 鸡蛋2个（分出一个蛋白刷面团）， ：适量
• 奶油奶酪227克， ：适量
• 泡打粉12小勺， ：适量
• 开心果适量 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.黄油，奶酪室温软化后放到大一点的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发，颜色变浅（图1.2） 2.分次加入蛋液（一个全蛋+一个蛋黄）打搅均匀。打好后加入数滴香草精华继续较大均匀（图3）
• 第二步
  2.4.用刮刀翻拌成碎屑状后倒在案板上揉成团（不要过分揉搓，避免出筋），如果案板小的话可以分几部分操作（图5) 5.平均分成8份，搓成长条。我的烤箱小所以分的份数较多，要不烤不下（图6）
• 第三步
  3.6.取其中一份用擀面杖擀成椭圆形，不要太薄，因为还要在中间压痕（图7） 7.用手指在面片的中间按出一个凹槽，表面刷上蛋白液（图8） 8.中间填满蓝莓果酱，不用太多，否则会外溢（图9
• 
  第四步
  4.9.开心果包好（图1），放在保鲜袋内用擀面杖敲碎和压碎（图2) 10.在面片周围撒上开心果，并且轻轻用力压实（图3），放入预热好的烤箱中进行烘焙。

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坚果果酱乳酪饼

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坚果果酱乳酪饼是由低筋面粉，鸡蛋和奶酪等食材制作而成的美食，也是一款不错的甜点。这道甜点都是外出必备的美食哦。味道也是好吃到爆了。吃过一次还想再一次，色香味俱全……

包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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