家常双椒炒肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.21 04:37

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主料

• 青辣椒 ：4条
• 红辣椒 ：1条
• 瘦肉 ：200

辅料

• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉切丝放入适量生抽，生粉和盐。
• 
  第二步
  2.抓匀腌制10分钟。
• 
  第三步
  3.青红椒去籽斜刀切块。
• 
  第四步
  4.热油锅下肉丝划散。
• 
  第五步
  5.肉丝炒至变色时加入青红椒。
• 
  第六步
  6.接着调入少许生抽。
• 
  第七步
  7.调入适量蚝油。
• 
  第八步
  8.最后加入盐，翻炒至辣椒断生即可。

烹饪技巧

• 瘦肉要腌制才滑嫩，炒的时候把油烧热后下锅，稍变色就下辣椒，辣椒炒至断生即可。

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双椒炒肉丝

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双椒炒肉丝，双椒可以使红辣椒也可以是绿辣椒，或者尖椒湖南辣椒，剁辣椒，但是最好还是放红绿辣椒，这样子的话在感官上会比较美观，看上去也会让人比较有食欲，并且吃上去……

包含食材

• 青辣椒
• 红辣椒

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