诱人的凉拌油麦菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 胡萝卜 ：50
• 油麦菜 ：300

辅料

• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 油辣子 ：适量
• 蒜 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段。
• 
  第二步
  2.把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。
• 
  第三步
  3.胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜拍散剁成蒜泥，香菜洗净切段。
• 
  第四步
  4.把油麦菜放入大碗里，放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜。
• 
  第五步
  5.放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀。
• 
  第六步
  6.放入油辣子拌匀即可食用（天热放一些油辣子可以开胃，增加饭量）。

烹饪技巧

• 油麦菜汆制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

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