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做法
色泽光亮的芹菜炒鱿鱼

色泽光亮的芹菜炒鱿鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.10 02:21

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主料

辅料

  • 生粉 :适量
  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 1小块
  • 盐 :适量
  • 蒜头 :1粒

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.首先要将干鱿鱼浸泡4-5小时。

  • 第二步

    第二步

    2.清除鱿鱼的外衣、内脏、眼睛。洗干净。

  • 第三步

    第三步

    3.鱿鱼开花、切片。

  • 第四步

    第四步

    4.芹菜洗干净,切丝,备用。

  • 第五步

    第五步

    5.姜切丝,蒜头剁碎,备用。

  • 第六步

    第六步

    6.将盐、生、酱油,再加点水,搅。最后勾芡用。

  • 第七步

    第七步

    7.先将芹菜熟。盛起备用。

  • 第八步

    第八步

    8.这一步要在几分钟内完成。也是关键的一步。 首先红锅,放油,放姜丝,香。 将切好的鱿鱼放进去,快熟时就把那些调料倒下去,待调料汁滚了,就可以熄火了。

  • 第九步

    第九步

    9.将已好的鱿鱼盛起放在芹菜上。如图所示。

烹饪技巧

  • 其实这道菜准备的功夫比较多,有点烦琐。鱿鱼选用的是干品,一定要要先浸泡好。

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