自制鱼火锅

具体步骤

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  第一步
  1.准备鱼头，姜，花椒，葱段
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  第二步
  2.锅中起猪油
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  第三步
  3.加入姜，花椒
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  第四步
  4.加入鱼头翻炒
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  第五步
  5.加水，加少量盐熬汤底
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  第六步
  6.熬至汤白
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  第七步
  7.加入芹菜，葱段，味精
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  第八步
  8.盛在盆中
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  第九步
  9.鱼段用十三香，豆瓣，盐，味精腌制
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  第十步
  10.腌好的鱼
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  第十一步
  11.准备干红椒，姜，花椒，八角，桂皮，葱段，芹菜，火锅油
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  第十二步
  12.锅中起油
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  第十三步
  13.加入姜，花椒，八角，桂皮爆香
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  第十四步
  14.加入火锅油
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  第十五步
  15.加入豆瓣炒香
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  第十六步
  16.加入干红椒，味精熬底料
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  第十七步
  17.熬好的底料倒入鱼汤盆中，洒上葱段，芹菜叶
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  第十八步
  18.摆上配菜，开始刷锅