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做法
最爱的豆豉鲮鱼炒苦瓜

最爱的豆豉鲮鱼炒苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.24 12:10

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主料

辅料

  • 豆豉鲮鱼 :适量
  • 酱油少许
  • 3片
  • 盐 :适量
  • 糖 :1茶匙
  • 蒜 :2瓣

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备所需材料。

  • 第二步

    第二步

    2.瓜洗净,用刀削成小块。

  • 第三步

    第三步

    3.姜、蒜剁碎。

  • 第四步

    第四步

    4.锅内放清水开,然后倒入瓜烫至断生。

  • 第五步

    第五步

    5.捞起沥干水份。

  • 第六步

    第六步

    6.锅内放油热,放入姜蒜香。

  • 第七步

    第七步

    7.再倒入豆豉鲮鱼香。

  • 第八步

    第八步

    8.加入瓜翻片刻。

  • 第九步

    第九步

    9.加入盐和糖翻

  • 第十步

    第十步

    10.最后加入少许酱油调味即可出锅。

烹饪技巧

  • 因为苦瓜烫至断生,所以在后来炒的时间无需太长,炒时间过长会使苦瓜变软,吃起来口感不好。苦瓜清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑。苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

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