味道不错的油爆大虾

具体步骤

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  第一步
  1.虾去须剪足用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮（废物利用哈）、料酒腌制片刻
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  第二步
  2.葱切段，姜去皮切丝
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  第三步
  3.用厨房纸巾拭干水分（这一步可以防止炸的过程中油爆而伤及人）
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  第四步
  4.锅内倒入油（量可以多些）油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆
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  第五步
  5.香菜洗净切断
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  第六步
  6.炸好的虾
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  第七步
  7.洗净锅放少许油爆香葱姜
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  第八步
  8.加入所有的调味品和少许清水烧开
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  第九步
  9.倒入炸好的虾翻炒至入味，
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  第十步
  10.起锅前撒入香菜段