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如何挑选鸡胗新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。洗鸡胗时要特别用心,用面粉抓过再洗可以洗得很干净.之前做过用水焯过之后再炒的,口感没有那么好,这样直接生炒的,要香脆一些.
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
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开串串店需要办的证件,没办齐千万别开业
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小莉莉的小厨房
爆炒鸡胗,最需要的食材就是新鲜的鸡胗大蒜等食材了,而蒜苗中富含了丰富的营养素,而煮鸡胗中还有很多的营养素,可以治疗一些元气不足,虚弱的人群,所以这一道鸡胗非常适……
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