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家常菜肉末炒丝瓜
家常菜肉末炒丝瓜

家常菜肉末炒丝瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.18 02:20

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主料

辅料

  • 红椒 :1个
  • 料酒 :10ml
  • 大葱段 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :3
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解一
    第一步
    1.丝瓜一根洗净
  • 第二步
    2.用刮刀刮去表皮
  • 第三步
    3.切滚刀块
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解四
    第四步
    4.红椒去核切成丁
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解五
    第五步
    5.葱切段
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解六
    第六步
    6.锅烧热下入食用油烧热,下入丝瓜快翻炒。燃油再下入肉末炒出油
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解七
    第七步
    7.购入葱段炒香
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解八
    第八步
    8.倒入酱油提色
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解九
    第九步
    9.盐适量
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解十
    第十步
    10.料提香去味
  • 家常菜肉末炒丝瓜的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅前在放味精,红椒丁翻炒就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

  • 丝瓜切好后氧化很容易变黑,一般我都是快速放入热油中翻炒,或者切好后放入清水中浸泡,这样就不会氧化变黑了。

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