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做法
美味的糯米鸡翅

美味的糯米鸡翅

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.27 06:40

要想说完鸡翅的做法真的是3天三夜都说不完,因为鸡翅好吃的做法实在是太多了。现在和大家分享的是糯米鸡翅的做法。糯米鸡翅是把糯米和鸡翅组合在一起,也算是一道比较少听说的菜品,但是它真的非常的美味,所以我才忍不住要把这道菜介绍给大家。

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主料

  • 肉糜 :适量
  • 糯米适量
  • 鸡翅中(越大越好) :6个
  • 香菇2朵

辅料

  • 葱姜粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1.鸡翅洗干净,沥水待用 糯米适量,提前洗净用水浸泡好,沥水待用 香菇五朵洗净提前用水泡发,洗净切碎待用 三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用

  • 第二步

    2.鸡翅去骨,这个是技术活, 先把鸡翅一头的骨头去掉,然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。

  • 第三步

    3.把去骨的翅中反过来(就是皮朝内,肉朝外)加入适量盐,黄,生抽,老抽,葱姜,少量糖和鸡精均腌制半小时,半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀(就是返回原来的样子,既皮朝外肉朝内)继续腌制半小时

  • 第四步

    4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜,加入适量鸡精,老抽匀 然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里去,不过太多,不然会溢出来。

  • 第五步

    5.水,带水开后把鸡翅放入水中隔水15分钟后关火,在闷5分钟。取出后放凉。

  • 第六步

    6.不粘锅内倒入少许油,放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。

烹饪技巧

  • 最主要的时候去骨和塞馅。去骨我开始也找不到感觉,后来知道了,只要把两头的骨头剪开,就好去了。.糯米会涨,塞的太多会撑破鸡翅,影响外观。烤箱我没有用过,所以不知道烤多久,这个得有烤箱的朋友自己感觉了。

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TONY小木屋

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糯米鸡翅 糯米鸡翅

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