家常香辣猪手

具体步骤

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  第一步
  1.猪手凉水下锅， 加入适量的姜片和料酒，大火煮开；
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  第二步
  2.煮开后捞出， 去除血沫， 再用开水冲洗干净；
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  第三步
  3. 准备好卤制猪手的原料： 八角、桂皮、花椒、 干辣椒、小葱节、香叶、盐、冰糖和红曲米；
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  第四步
  4. 将所有的大料和姜片放入调料料钢球中，再加入适量的酱油和料酒；
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  第五步
  5. 最后加入没过原材料的开水；
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  第六步
  6. 盖上盖， 大火煮开阀叫后转为小火十二分钟， 捞出；
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  第七步
  7. 锅中放入适量的油，下入煮好的猪手和干辣椒一起煸炒；
• 第八步
  8. 起锅前放入熟花生米即可；
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  第九步
  9.装入盘中， 上面摆放一根香菜叶。