让人怀念的鸡蛋炒河粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 河粉 ：250

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡蛋 ：140
• 韭菜花 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 豆芽 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜花切长条，蒜末备好。
• 
  第二步
  2.锅中搁少量油，将鸡蛋打散后倒入，迅速的滑开，炒熟亦可装碗待用。
• 
  第三步
  3.锅中再次搁油，油热后放入蒜末，炒香后搁入豆芽翻炒。
• 
  第四步
  4.豆芽稍微翻炒下，搁入河粉翻炒。
• 
  第五步
  5.接着搁入韭菜花段翻炒。
• 
  第六步
  6.酱油，料酒，蚝油一起调配的调味汁，倒入锅中。
• 
  第七步
  7.倒入鸡蛋花，翻炒至熟透，就可装盘。

烹饪技巧

• 1.豆芽和河粉都是属易熟食材，所以翻炒时间不宜过长的。2.喜欢吃湿点的河粉，可以适当加点开水，但不宜多。

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