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家常菜鱼肠煎蛋
家常菜鱼肠煎蛋

家常菜鱼肠煎蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.13 10:53

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主料

  • 鱼肠 :3付
  • 鸡蛋2只

辅料

  • 酱油适量
  • 小葱少许
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :1块

具体步骤

  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解一
    第一步
    1.去掉鱼油跟鱼肝,用小剪刀剪开鱼肠
  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解二
    第二步
    2.加入食盐和生粉,反复清洗
  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解三
    第三步
    3.洗干净的鱼肠切小块,姜片切丝,小葱切粒
  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解四
    第四步
    4.热油锅中加入鱼肠翻炒
  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解五
    第五步
    5.鱼肠炒至9成熟,加入姜丝,继续加热
  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解六
    第六步
    6.加热至鱼肠微微金黄
  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解七
    第七步
    7.加入准备好的蛋液
  • 家常菜鱼肠煎蛋的做法图解八
    第八步
    8.最后加入葱粒跟少许酱油

烹饪技巧

  • 选购鱼肠要挑白色的,干净易洗。鱼油跟鱼肝油太多,要清理干净。不喜欢腥味的可以多加姜丝或加少许料酒。

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