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质嫩的卤鹌鹑蛋
质嫩的卤鹌鹑蛋

质嫩的卤鹌鹑蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.30 10:53

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 大蒜适量
  • 冰糖适量
  • 大葱适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 质嫩的卤鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.锅里放入冷水,然后把鹌鹑蛋放进去煮熟。
  • 质嫩的卤鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.煮熟后,剥掉壳。
  • 质嫩的卤鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.放入配好卤料的锅里煮,我是在卤牛腱的时候已经配好卤料的,这里就不细说了,直接到我卤牛健的菜谱里看就可以了。
  • 质嫩的卤鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.加入老抽、冰糖,这样子更好的上色。
  • 质嫩的卤鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.盛出来,话说这是我第一次做卤菜上色成功,很开心呢。

烹饪技巧

  • 这个很好做,因为刚开始就把鹌鹑蛋煮熟了,后来就是为了上色,入味了。

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