自制广式豆沙蛋黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉，糖浆，油混合做饼皮
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  第二步
  2.进冰箱冷藏一小时
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  第三步
  3.蛋黄事先烤3分钟
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  第四步
  4.饧发好的饼皮，称重，每个15克
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  第五步
  5.豆沙每个30克
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  第六步
  6.取一个豆沙按扁
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  第七步
  7.放上蛋黄
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  第八步
  8.包圆
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  第九步
  9.裹上饼皮
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  第十步
  10.进模子按压
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  第十一步
  11.放进烤盘，进烤箱，200度20分钟
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  第十二步
  12.在5分钟时，取出刷蛋液，然后继续烤剩下的15分钟即可