自己做的荞麦馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.06 11:13

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主料

• 面粉 ：300
• 荞麦面 ：150

辅料

• 酵母 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.将白面和荞麦面混合均匀
• 
  第二步
  2.加入酵母和适量清水和成三光面团
• 
  第三步
  3.温暖处发酵至两倍大
• 
  第四步
  4.取一块面团成圆形，即成馒头胚子
• 
  第五步
  5.放置在蒸屉中，再次醒30分钟
• 
  第六步
  6.蒸锅上大气后，蒸15分钟
• 
  第七步
  7.开锅后，放置3分钟开盖取出即可

烹饪技巧

• 馒头胚子做好之后，在蒸屉中再次醒半小时，馒头会发起来，这是暄软的关键；开锅后，放置3分钟再开盖，馒头绝对不会塌陷

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