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简单版芒果布丁
简单版芒果布丁

简单版芒果布丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

辅料

  • 蜂蜜30
  • 冻干芒果粉 :5
  • 柠檬汁 :1.5g
  • 鸡蛋2个

具体步骤

  • 简单版芒果布丁的做法图解一
    第一步
    1.牛奶加热至周围冒小泡还没开的状态,关火,晾凉备用
  • 简单版芒果布丁的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打碎搅拌
  • 简单版芒果布丁的做法图解三
    第三步
    3.慢慢加入蜂蜜搅拌 (如果是普通白糖,可以放入后再打碎鸡蛋搅拌均匀使其融化)
  • 简单版芒果布丁的做法图解四
    第四步
    4.牛奶加入5滴柠檬汁搅拌
  • 简单版芒果布丁的做法图解五
    第五步
    5.把晾凉的牛奶倒入蛋液中,搅拌使其充分融合,成蛋奶液
  • 简单版芒果布丁的做法图解六
    第六步
    6.筛入5克的冻干芒果粉,慢慢搅拌均匀
  • 简单版芒果布丁的做法图解七
    第七步
    7.蛋奶液过筛后得到更加细滑的液体,倒入布丁瓶中
  • 简单版芒果布丁的做法图解八
    第八步
    8.烤箱水浴法150度,烤制30分钟后即可,放凉后,放入冰箱冷藏4小时后使用 (如果没有烤箱,可以用锅蒸,详见下面小贴士) (何为水浴法,详见下面小贴士)

烹饪技巧

  • 1.蛋奶液一定要过筛,这样更细滑2.何为水浴法,烤箱预热150度放入烤盆,烤盘中注入热水过瓶半3.没有烤箱,可以用锅蒸:布丁瓶用牛皮纸密封好。小锅加入小瓶一半高的水,烧开后,放入瓶子,盖上锅盖,马上转小火蒸3-4分钟,然后关火,继续闷,保持10-13分钟,就可以了4.如何检验布丁烤制成功:插一根牙签进去,站住了就是烤好了

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