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自己做的韭菜鸡蛋合子
自己做的韭菜鸡蛋合子

自己做的韭菜鸡蛋合子

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.22 08:37

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主料

辅料

  • 蔬菜油 :适量
  • 盐 :适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解一
    第一步
    1.准备好韭菜与鸡蛋。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解二
    第二步
    2.适量面粉放入大盘里一半热水一半凉水和面。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解三
    第三步
    3.揉成面团备用。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解四
    第四步
    4.韭菜洗干净沥干水分后切碎,放入大盘里调多些蔬菜油搅拌均匀。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋打入碗内,放少许盐与芝麻油、少许清水,搅拌成鸡蛋桨备用。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解六
    第六步
    6.烧热锅倒入多些蔬菜油,将蛋桨倒入。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解七
    第七步
    7.炒好之后弄成碎。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解八
    第八步
    8.倒入装韭菜的大盘里。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解九
    第九步
    9.搅拌均匀,放适量盐调味。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解十
    第十步
    10.可以开始制作合子,擀皮,包馅。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解十一
    第十一步
    11.烧热锅倒入蔬菜油,将包好的合子放入。
  • 自己做的韭菜鸡蛋合子的做法图解十二
    第十二步
    12.中火两面煎至金黄色即可。

烹饪技巧

  • 韭菜易熟,鸡蛋也炒过,所以煎合子时间不必太久。

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