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鸡蛋豆腐脑
鸡蛋豆腐脑

鸡蛋豆腐脑

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.22 09:10

早餐来一碗热腾腾的豆腐脑真是很好的选择,不仅暖胃,而且润肠,还可以补充非常丰富的蛋白质,满足一天的需求。鸡蛋味道清香,豆腐有弹性,两者放在一起非常搭配。鸡蛋豆腐脑,吃起来细嫩爽滑,晶莹如玉的外表很促进食欲。真是一道老人皆宜的美食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解一
    第一步
    1.准备鸡蛋两个,黑木耳泡发,豆浆粉一包,猪肉,香菜和小葱
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打入碗中,泡些海木耳,豆浆充好晾凉,肉,木耳切碎丁,香菜和小葱切碎,蒜切碎成蒜汁
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解三
    第三步
    3.两个鸡蛋用200毫升的豆浆,打蛋器打匀
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解四
    第四步
    4.这时海木耳发好了,配几根胡萝卜丝,水淀粉预备好
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解五
    第五步
    5.木耳开水稍烫
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解六
    第六步
    6.起锅底油炒肉丁
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解七
    第七步
    7.下木耳和胡萝卜
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解八
    第八步
    8.添水
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解九
    第九步
    9.加酱油
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解十
    第十步
    10.加盐
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解十一
    第十一步
    11.加味精
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解十二
    第十二步
    12.水淀粉勾芡,然后再把海木耳下进去
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解十三
    第十三步
    13.卤打好了,小葱香菜蒜汁辣椒油这些小料准备好备用
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解十四
    第十四步
    14.上锅蒸15分钟
  • 鸡蛋豆腐脑的做法图解十五
    第十五步
    15.配上肉卤和小料

烹饪技巧

  • 蒸蛋羹盖上一个盖子,会更滑嫩更Q,卖相也漂亮,豆腐脑的小料,蒜汁和辣椒香菜不可少。海木耳就是为了提个鲜味,紫菜也可以,不放也行。

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鸡蛋豆腐脑 鸡蛋豆腐脑
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鸡蛋豆腐脑含有丰富的蛋白质,营养美味。可以有咸味的鸡蛋豆腐脑,也可以做成甜味的豆腐脑,根据自己的爱好选择。鸡蛋豆腐脑的豆腐脑一定得嫩,要有一种入口即化,丝丝顺滑……

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