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自制果丹皮
自制果丹皮

自制果丹皮

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制果丹皮的做法图解一
    第一步
    1.将挑选好的质优山楂洗干净,炒红果中加入冰糖或白糖都可以
  • 自制果丹皮的做法图解二
    第二步
    2.中小火,盖盖煮25分钟
  • 自制果丹皮的做法图解三
    第三步
    3.山楂放凉去核,倒入搅拌机里打成山楂泥
  • 自制果丹皮的做法图解四
    第四步
    4.烤盘里刷一层薄薄的油。
  • 自制果丹皮的做法图解五
    第五步
    5.把山楂泥倒入烤盘里,用刮片刮均匀,薄厚大约2-3mm。烤箱150度,烤60分钟,至表面干爽;
  • 第六步
    6.凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来,切掉四周不整齐的边缘,把山楂卷整形切片
  • 自制果丹皮的做法图解七
    第七步
    7.卷成自己想要的大小卷即可。

烹饪技巧

  • 1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。2.烤盘刷油,可以用玉米油,橄榄油这些无味的油,薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上,放在通风处一夜,第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘,放在暖气上通风处一夜。我试了一次,直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜,第二天山楂泥也会变硬,可以轻松的揭开。

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