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手工牛轧糖
手工牛轧糖

手工牛轧糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.24 12:08

牛轧糖的味道很好,市面上买的有各种各样的牛轧糖,味道也不一样。但我觉得最好吃的牛轧糖就是自己在家里做出来的手工牛轧糖,虽然自己做出来的牛轧糖的外形可能没有市面上买的好看,但是味道一定比外面卖的好吃。如果你不相信我说的话,那你就来学会做牛轧糖,做出来后尝一尝,看看我说的是不是对的。

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主料

  • 棉花糖 :200
  • 甜奶粉 :100

辅料

  • 熟花生碎 :100

具体步骤

  • 手工牛轧糖的做法图解一
    第一步
    1.将生花生放炒锅里炒熟。
  • 手工牛轧糖的做法图解二
    第二步
    2.炒至花生爆开就差不多熟了,炒熟后去皮擀碎。
  • 手工牛轧糖的做法图解三
    第三步
    3.准备棉花糖、奶粉、碎花生。
  • 手工牛轧糖的做法图解四
    第四步
    4.棉花糖放微波炉里叮1分钟。
  • 手工牛轧糖的做法图解五
    第五步
    5.倒入奶粉、碎花生。
  • 手工牛轧糖的做法图解六
    第六步
    6.快速搅拌均匀。(如果拌不动再放微波十几秒)
  • 手工牛轧糖的做法图解七
    第七步
    7.取一个保鲜袋放方盘里,在保鲜袋上刷一层熟花生油。
  • 手工牛轧糖的做法图解八
    第八步
    8.倒入搅拌好的牛轧糖。
  • 手工牛轧糖的做法图解九
    第九步
    9.再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉。(不用保鲜袋直接用手也行,但手要擦上一小点油,预防粘手)
  • 手工牛轧糖的做法图解十
    第十步
    10.等完全冷却后切成小块。
  • 手工牛轧糖的做法图解十一
    第十一步
    11.再将奶粉撒在牛轧糖上,预防粘连,最后就可以用糖纸包起来。

烹饪技巧

  • 1、棉花糖一定要选用全白色,没夹心的那种。2、棉花糖微波的时间不能超过1分钟,不然会糊的。搅拌的时候一定要快,冷却后就拌不动了。3、整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切,这样比较硬身比较好切。4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟,但个人认为炒出来的比烤出来较香。

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手工牛轧糖制作非常的简单,要想做出美味的牛轧糖需要花很多的耐心,经常吃牛轧糖对人体是有一定的好处的,但是也要把握时机,吃牛轧糖可以稳定情绪,可以使人在学习和工作……

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