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最爱的炒鱿鱼
最爱的炒鱿鱼

最爱的炒鱿鱼

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

  • 干品鱿鱼 :3个

辅料

  • 酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 红葱头 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.浸泡了一晚的鱿鱼 横竖划痕 再切小块,大小以能够卷成一圈
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.洗净切好的鱿鱼
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.生粉水:生粉,水,糖 勾芡用
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.红葱头,姜适量 拍碎
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.热油锅下葱姜炒香
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入划切好的鱿鱼片 大火快炒 然后攒些
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.放些盐,生抽炒匀盖上锅盖焖煮几秒钟
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.倒入生粉水勾芡
  • 最爱的炒鱿鱼的做法图解九
    第九步
    9.炒开炒均匀出锅

烹饪技巧

  • 炒鱿鱼一定要大火,2~3分钟之内完成。否则炒老了影响口感不够脆

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钱大米

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