甘脆的素炒山药

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.22 01:16

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主料

• 山药 ：250

辅料

• 洋葱 ：小半个
• 红辣椒 ：半个
• 菜籽油 ：适量
• 盐 ：少许
• 生抽 ：少许
• 花椒粉 ：少许
• 青椒 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.辣椒切菱形片，洋葱切丁。
• 
  第二步
  2.山药去皮切片，随切随放入水中防止变色。
• 
  第三步
  3.热锅油半热，放辣椒和洋葱，小火炒香。
• 
  第四步
  4.中火，放入沥干水的山药片翻炒。
• 
  第五步
  5.炒片刻放花椒粉调味，炒匀。
• 
  第六步
  6.八成熟的时候放少许的生抽和盐调味。
• 
  第七步
  7.翻炒片刻即可，太干可以加点水翻炒下再焖一下。

烹饪技巧

• 1山药去皮最好戴塑胶手套，不然手很痒啊，亲身试验了。。。2山药切片后立即放水中，不然很快就变色了。

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