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「DIY美食」拔丝地瓜
「DIY美食」拔丝地瓜

「DIY美食」拔丝地瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

  • 地瓜 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 绵白糖适量

具体步骤

  • 「DIY美食」拔丝地瓜的做法图解一
    第一步
    1.地瓜去皮切块
  • 「DIY美食」拔丝地瓜的做法图解二
    第二步
    2.三小勺面粉 一小勺马铃薯淀粉一点点泡打粉和半碗水调成稀的面粉水 就是传说中的酥炸粉,然后将地瓜沾入料中
  • 「DIY美食」拔丝地瓜的做法图解三
    第三步
    3.热锅倒油 油温8分热时 用筷子一个一个夹住红薯块放入锅中 中火炸至用筷子能轻易穿透红薯块
  • 「DIY美食」拔丝地瓜的做法图解四
    第四步
    4.中火煮至白糖融化 要用勺子不停的搅拌 糖水变成浅琥珀色时要用很小的火继续搅拌
  • 「DIY美食」拔丝地瓜的做法图解五
    第五步
    5.倒入地瓜块快速翻几下即可
  • 「DIY美食」拔丝地瓜的做法图解六
    第六步
    6.还不错吧,拔丝很长呢 稍微放凉后 外面糖衣很脆 里面红薯香嫩 一点都不粘牙哦~

烹饪技巧

  • 煮糖水一定要注意火候开始用中火煮化白糖后面用小火慢慢煮一不小心就会煮焦了糖就有糊味了

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