简单版醋溜藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.19 10:52

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主料

• 藕 ：300

辅料

• 油 ：20ml
• 醋 ：10ml
• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.藕去皮洗净，我买的藕比较大，所以切成两办，这次只炒一半，就足够两个人吃了哦。
• 第二步
  2.切成藕片，葱花切适量，准备好
• 第三步
  3.锅内放油，热后放入葱花，煸炒出香味
• 第四步
  4.放入藕片翻炒
• 第五步
  5.加入醋，继续翻炒。适量加入水，防止锅内太干。
• 第六步
  6.翻炒两三分钟，最后加入盐、鸡精等调味品，熟了就可以出锅了。

烹饪技巧

• 在切好藕后将藕用清水再淘一遍，目的是为了洗掉藕上的淀粉。因为导致炒藕变色的原因就是因为切面还有淀粉。

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醋溜藕片

11

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醋溜藕片，就是炒藕片的时候放点醋，使得炒出来的味道是酸酸甜甜的。当人们出现咳嗽症状时，常会忌口，如鸡蛋、猪肉、辣椒等等太多东西都不能吃，那么藕片就可以放心食用了……

包含食材

• 藕
• 洋葱

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