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美美厨房之双皮奶
美美厨房之双皮奶

美美厨房之双皮奶

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

  • 鲜奶 :400ml

辅料

  • 糖 :适量
  • 鸡蛋2只

具体步骤

  • 美美厨房之双皮奶的做法图解一
    第一步
    1.全脂牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。两个蛋白配400ml的奶。
  • 美美厨房之双皮奶的做法图解二
    第二步
    2. 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
  • 美美厨房之双皮奶的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋取蛋清,加入适量白糖搅匀。不要大力。直到糖熔就可! 蛋黄留着做其它菜!不浪费!
  • 美美厨房之双皮奶的做法图解四
    第四步
    4.牛奶倒入蛋液搅匀。
  • 美美厨房之双皮奶的做法图解五
    第五步
    5. 过滤掉表面的泡沫、气泡。 这步骤我不懂也没做! 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
  • 美美厨房之双皮奶的做法图解六
    第六步
    6.包上保鲜膜放入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。 (这个我直接放入窝蒸了15分钟左右!用中火)最后拿出来凉一下再吃了!

烹饪技巧

  • 等奶皮出来要时间

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