口感不错的蒜香肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.22 12:00

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主料

• 猪肉 ：100

辅料

• 生抽 ：少许
• 味精 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：少许
• 大蒜叶 ：1把
• 老抽 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.大蒜叶洗净切小段
• 
  第二步
  2.瘦肉切薄片，放盐、味精、生抽、料酒少许拌匀腌3-5分钟
• 
  第三步
  3.起油锅，下肉片翻炒
• 
  第四步
  4.炒至肉片白色
• 
  第五步
  5.加入蒜叶，翻炒
• 
  第六步
  6.待蒜叶熟后，再加少许盐，老抽调味
• 
  第七步
  7.出锅，肉片嫩滑，透着蒜香

烹饪技巧

• 很多人在做这道菜时会把肉先盛出来，单独炒蒜叶，最后混合，我选择直接将蒜叶加入肉中一起翻炒，这样肉的鲜味和蒜的香味才能相互渗透~

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蒜香肉片

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俗话说的好，冬吃姜夏吃蒜，在炎炎夏日来一盘蒜香肉片真是再美好不过的事了，肉片我们可以使用肥肉稍微多点，同时肉质十分紧嫩的猪腿肉，大蒜的特有气味再经过高温的煸炒后……

包含食材

• 猪腿肉

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