酥肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切厚薄均匀的片，放姜粒、花椒、盐 腌制、料酒（旁边的瘦肉是我的专享——我一点肥肉不沾）
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  第二步
  2.4个鸡蛋
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  第三步
  3.鸡蛋打入
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  第四步
  4.调匀
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  第五步
  5.红苕粉
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  第六步
  6.加老抽
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  第七步
  7.加水慢慢和成比较粘稠的糊糊
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  第八步
  8.糊糊将肉和匀
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  第九步
  9.夹起肉条会有糊糊顺着流下
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  第十步
  10.坐锅热油
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  第十一步
  11.油开始冒小泡时下肉条
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  第十二步
  12.入锅调中火
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  第十三步
  13.观察肉天颜色变深时调小火，肉条颜色变焦黄即可
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  第十四步
  14.用吸油纸吸去多余油脂即可食用