萝卜丝丸子汤

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.白萝卜洗净切成细丝。
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  第三步
  3.香菜洗净切碎。
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  第四步
  4.葱姜切丝。
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  第五步
  5.肉馅放入盐 鸡精 生抽 香油搅拌均匀。
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  第六步
  6.加入葱姜搅拌均匀后腌制10分钟。
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  第七步
  7.腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。
• 第八步
  8.搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
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  第九步
  9.锅中放入少量的油，爆香花椒。
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  第十步
  10.下入切丝的萝卜煸炒。至软榻。
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  第十一步
  11.放入少量的酱油继续煸炒。
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  第十二步
  12.加入水，烧开。
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  第十三步
  13.用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入萝卜汤中。
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  第十四步
  14.全部放完后，煮至萝卜丝变透明。
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  第十五步
  15.撒上香菜，加入鸡精调味即可。