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自制卡士达酱泡芙
自制卡士达酱泡芙

自制卡士达酱泡芙

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 01:24

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主料

辅料

  • 玉米粉 :20
  • 牛奶500ml
  • 香精草 :1勺
  • 高筋面粉60
  • 黄油100
  • 蛋 :3个
  • 砂糖 :100
  • 水 :100ml

具体步骤

  • 自制卡士达酱泡芙的做法图解一
    第一步
    1.粉类和蛋黄混合
  • 自制卡士达酱泡芙的做法图解二
    第二步
    2.加入牛奶和黄油搅匀
  • 自制卡士达酱泡芙的做法图解三
    第三步
    3.开小火加热,不停搅拌至糊化,稍凉后加入香草精油拌匀,放冰箱待用
  • 自制卡士达酱泡芙的做法图解四
    第四步
    4.水一定要烧开,热的效果才会好
  • 自制卡士达酱泡芙的做法图解五
    第五步
    5.蛋液一定要分次加入 拌匀才加下一次 2-3个蛋是大概分量 不一定全部用完 观察面糊的状态 我就只用了2个蛋
  • 自制卡士达酱泡芙的做法图解六
    第六步
    6.烤前要喷水,利用膨胀
  • 第七步
    7.烤制过程不要打开烤箱

烹饪技巧

  • 1水一定要烧开,热的效果才会好。2蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。3烤前要喷水,利用膨胀。4烤制过程不要打开烤箱。这四点一定要注意。

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