「自创」豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料除黄油外，揉至光滑阶段，再放入黄油，揉至扩张阶段
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  第二步
  2.放在面包机桶内发酵至2倍大
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  第三步
  3.取出面团后，分成五份，（每个剂子在100克左右）滚圆，松弛20分钟
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  第四步
  4.将面皮摊开，把豆沙馅包入
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  第五步
  5.捏紧收口处
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  第六步
  6.收口处向下
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  第七步
  7.用手压扁成圆饼状
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  第八步
  8.用剪刀在圆饼边缘剪出8个长的口子
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  第九步
  9.放在温暖处进行第二次发酵，发酵至两倍大
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  第十步
  10.发酵好的面包
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  第十一步
  11.取出，表面刷蛋液，中间撒上白芝麻，烤箱预热180℃，15-20分钟左右，表面金黄即可