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做法
妈妈教我做爆炒田鸡

妈妈教我做爆炒田鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 05:38

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 生抽 :2匙

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.田鸡去內脏,去皮,去头,斩小块,洗净备用。

  • 第二步

    第二步

    2.切适量大蒜和姜。

  • 第三步

    第三步

    3.田鸡下适量料 胡椒 盐 鸡精 大蒜 姜丝腌制20分钟左右。

  • 第四步

    第四步

    4.青椒洗净去瓤,切小块,葱切段。

  • 第五步

    第五步

    5.锅热油,下腌制好的田鸡

  • 第六步

    第六步

    6.将好的田鸡装起。

  • 第七步

    第七步

    7.锅剩少量油,下青椒软。

  • 第八步

    第八步

    8.再加入过的田鸡,翻炒均匀。

  • 第九步

    第九步

    9.加入2匙生抽上色调味。

  • 第十步

    第十步

    10.最后加入葱段,香。

  • 第十一步

    第十一步

    11.装盘,上菜开吃。

烹饪技巧

  • 田鸡下适量料酒大蒜姜丝腌制,可以去掉腥味。田鸡在腌制的过程中已经加了足够的盐,后来炒的时候还加了生抽,所以最后不用再下盐了。

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依依美食客

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