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做法
【首发】香煎罗非鱼

【首发】香煎罗非鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 05:38

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 辣椒适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.将鱼清洗干净,鱼身斜着交叉割几道,控干水分之后鱼身擦适量盐,再抹一些油,这样可以防止鱼粘锅。

  • 第二步

    第二步

    2.椒 大蒜 切好备用

  • 第三步

    第三步

    3.红油锅 放鱼

  • 第四步

    第四步

    4.两金黄色。鱼不要着急翻动,每一面大概煎3分钟左右,鱼用锅铲轻轻可以翻动。

  • 第五步

    第五步

    5.鱼好后放锅的一边,这个时候椒 大蒜,如果油不够的要加点油,爆香后放适量的生抽盖上锅盖用中小火每各焖2-3分钟就可以了(不用放水)

  • 第六步

    第六步

    6.就这样又香又滑的罗非鱼就做好了。

烹饪技巧

  • 肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。

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