甘脆的糖烤栗子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

• 栗子 ：700

辅料

• 水 ：7
• 花生油 ：15ml
• 白砂糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.称取栗子，将栗子洗净晾干
• 
  第二步
  2.每个栗子切开口，将外壳切穿
• 
  第三步
  3.将花生油倒入装栗子的盆中，搅拌均匀，使每个栗子表面都沾上油
• 
  第四步
  4.将搅拌好的栗子倒入铺好锡纸的烤盘内。将烤盘放入烤箱中层，200℃，上下火，25分钟
• 
  第五步
  5.烤大约20分钟左右将20g糖倒入7g水，隔水加热，使糖融化
• 
  第六步
  6.糖彻底融化，栗子一般就烤到25分钟了，取出，在栗子表面刷一层糖水，在裂口处多刷两下，再放入烤箱烤5分钟，香喷喷的栗子就出炉了

烹饪技巧

• 1.挑选中等个头的栗子就好，太大的栗子不好熟2.我烤过有油有糖的，有油无糖的，没油没糖的，还是有油有糖的最好吃，不要觉得糖大多在外壳上没什么用好浪费，还是有糖好吃3.切口没切好，栗子会出现爆的现象，栗子喷的烤箱到处都是，如果离着烤熟的时间还挺长，最好先拿着刷子打扫一下（注意不要烫到手），否则最后这些爆的栗子是黑糊状态

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