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自己做的千层花卷
自己做的千层花卷

自己做的千层花卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 05:52

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主料

辅料

  • 酵母 :3
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :1根
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自己做的千层花卷的做法图解一
    第一步
    1.酵母撒到面粉中,用温水和成面团,盖上湿布放到暖和的地方待发酵。(天冷了之后,就用这种快速发面的方法和的面。)
  • 自己做的千层花卷的做法图解二
    第二步
    2.面发开之后准备葱油,把葱切碎。
  • 自己做的千层花卷的做法图解三
    第三步
    3.放到碗中,加油、五香粉和盐拌均。
  • 自己做的千层花卷的做法图解四
    第四步
    4.面发到七八成开,就是原来面团1.5倍大小后,加面粉在案板上揉成光滑的面团。
  • 自己做的千层花卷的做法图解五
    第五步
    5.揉好的面团擀成约0.5公分薄厚均匀的椭圆形面片,刷上一层食用油,均匀的撒上一层拌好的葱油。
  • 自己做的千层花卷的做法图解六
    第六步
    6.从椭圆形的一头开始卷起,卷到未端用力压一下,防止散开。(卷的时候要卷紧一些。)
  • 自己做的千层花卷的做法图解七
    第七步
    7.卷好之后从一头用刀剁成大小均匀的卷子。 做好的花卷醒15分钟左右,冷水入锅,根据花卷的大小,35分钟左右就熟了。

烹饪技巧

  • 蒸花卷的面发酵到七八成开就可以了,面发的太过蒸出的花卷不容易成形。

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千层花卷 千层花卷
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