酥嫩玛格丽特小饼

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋放在冷水里，浸泡几分钟后，开火煮熟，大概需要8-10分钟
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  第二步
  2.低筋面粉和淀粉混合称重
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  第三步
  3.黄油称重
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  第四步
  4.将黄油隔水融化，加入称重好的白糖
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  第五步
  5.用打蛋器将黄油打发至蓬松
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  第六步
  6.煮好的鸡蛋取蛋黄，用筛子过细，放入黄油中
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  第七步
  7.将面粉过筛倒入打发好的黄油中
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  第八步
  8.将步骤7中的混合物揉均匀，放冰箱里冷藏一小时
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  第九步
  9.冷藏后的饼干胚揉成小球
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  第十步
  10.用手指按压中间部位，直至出现自然裂缝
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  第十一步
  11.烤盘铺油纸，将饼干放入烤盘内
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  第十二步
  12.将烤盘放入烤箱，175度，上下火，烤15分钟左右