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简单易做的卤牛肉
简单易做的卤牛肉

简单易做的卤牛肉

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

辅料

  • 几片
  • 草果 :1个
  • 老汤 :适量
  • 大茴 :几个
  • 葱 :3段
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 桂皮 :1根
  • 小茴 :1小把

具体步骤

  • 简单易做的卤牛肉的做法图解一
    第一步
    1.把牛肉洗净,放清水里泡三个小时以上。
  • 简单易做的卤牛肉的做法图解二
    第二步
    2.在慢炖盅里放入适量清水、老抽、葱、姜、大茴、小茴、桂皮、草果、盐,倒入老汤、料
  • 简单易做的卤牛肉的做法图解三
    第三步
    3.设置炖汤,三小时。时间到后切断电源,把肉放在汤中泡三小时以上。
  • 简单易做的卤牛肉的做法图解四
    第四步
    4.捞出,放冰箱冷藏一下。

烹饪技巧

  • 1、要把生牛肉放入水中泡三小时以上,我泡了一晚上,中间换了一次水。2、慢炖盅不能煮时间太长,否则太烂不好切。3、卤牛肉不光可以做冷盘,也要以配蔬菜炒,味道也非常不错。4、老汤是上次的卤牛肉汤放冰箱冷冻而得。

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