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鱿鱼海鲜饭
鱿鱼海鲜饭

鱿鱼海鲜饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.23 09:08

海鲜饭是一种十分常见的小吃就像蛋炒饭一样,在做之前海鲜要洗干净,可以用,鱿鱼,虾仁,蚝干材料自己选择。炒的时候油要多点太少了不好吃,要大火快快速的翻炒,米饭用隔夜饭炒起来才会颗粒分明,在撒点香菜或香葱,喜欢辣椒的也可以放点辣椒。香喷喷的海鲜饭在配上一碗汤声香味俱全。

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主料

辅料

  • 洋葱1个
  • 糖 :1小撮
  • 酱油1大勺
  • 生姜 :1小块
  • 速冻豌豆 :适量
  • 西红柿酱 :2大勺
  • 椰子油3大勺
  • 速冻玉米 :适量
  • 盐 :1小勺

具体步骤

  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解一
    第一步
    1.干鱿鱼提前一晚用水泡发
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解二
    第二步
    2.泡好的鱿鱼洗净切小块,洋葱,生姜切小块 其他食材全部装盘准备好
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解三
    第三步
    3.锅中加热椰子油
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解四
    第四步
    4.倒入洋葱和生姜煸炒出香味
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解五
    第五步
    5.倒入鱿鱼继续煸炒至鱿鱼圈起
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解六
    第六步
    6.加入小龙虾继续煸炒一会
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解七
    第七步
    7.倒入洗净的大米,加盖煮沸,然后打开锅盖,大火加热直至水分基本挥发
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解八
    第八步
    8.倒入玉米和青豆,拌匀,加盖小火焖煮20分钟即可
  • 鱿鱼海鲜饭的做法图解九
    第九步
    9.盛出米饭,装盘,表面放少许香菜装饰

烹饪技巧

  • 用干鱿鱼的话一定要提前一夜用温水泡发,尽管这样,我觉得还是有些柴,条件允许最好是用新鲜的,相信味道会更好,米饭中还可以加入其他自己喜欢的海味,分量随意,多点少点都可以的。喜欢辣味的同学可以加辣椒粉,胡椒粉等提味,我家是因为有小朋友,所以做的比较清淡。

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