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香飘的蒜香茄子
香飘的蒜香茄子

香飘的蒜香茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 香葱 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 香飘的蒜香茄子的做法图解一
    第一步
    1.将买回来的茄子清洗干净。
  • 香飘的蒜香茄子的做法图解二
    第二步
    2.然后滚刀切块。
  • 香飘的蒜香茄子的做法图解三
    第三步
    3.炒锅放入适量的油烧热然后将茄子放入翻炒几下盖上盖子中火煮五分钟。
  • 香飘的蒜香茄子的做法图解四
    第四步
    4.五分钟之后拿开盖子再翻炒几下继续盖上盖子,中火煮五分钟。
  • 香飘的蒜香茄子的做法图解五
    第五步
    5.最后打开盖子茄子完全焖软了,放入蒜米,生抽调味拌炒均匀。
  • 香飘的蒜香茄子的做法图解六
    第六步
    6.出锅前撒些香葱即可。
  • 香飘的蒜香茄子的做法图解七
    第七步
    7.这款“蒜香茄子”口感鲜软,入味香滑,没有油腻的感觉,老少咸宜。

烹饪技巧

  • 做这款菜盖上盖子的目的就是将锅里的蒸汽保存在锅里起到焖熟茄子的作用,这样烧出来的茄子软烂而又保持整块。

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