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花卷(简单版)
花卷(简单版)

花卷(简单版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.15 06:41

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 面肥 :150
  • 油 :适量

具体步骤

  • 花卷(简单版)的做法图解一
    第一步
    1.面肥用温水泡好
  • 花卷(简单版)的做法图解二
    第二步
    2.面粉备好
  • 花卷(简单版)的做法图解三
    第三步
    3.面肥水倒入面粉中
  • 花卷(简单版)的做法图解四
    第四步
    4.和好面,放到温暖地方发酵
  • 花卷(简单版)的做法图解五
    第五步
    5.发好的面团
  • 花卷(简单版)的做法图解六
    第六步
    6.适量纯碱,放到发好的面团中揉面15分钟
  • 花卷(简单版)的做法图解七
    第七步
    7.揉好的面
  • 花卷(简单版)的做法图解八
    第八步
    8.擀成薄片
  • 花卷(简单版)的做法图解九
    第九步
    9.撒少许盐,铺匀
  • 花卷(简单版)的做法图解十
    第十步
    10.倒少许油,抹匀
  • 花卷(简单版)的做法图解十一
    第十一步
    11.切成长条卷成花卷
  • 花卷(简单版)的做法图解十二
    第十二步
    12.放入锅中
  • 花卷(简单版)的做法图解十三
    第十三步
    13.盖盖,水开后蒸15分钟,关火可吃

烹饪技巧

  • 纯碱的量要适中,多了发黄且苦,少了发酸。揉面时要闻一闻面美酸味即可。

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花卷 花卷
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