香飘的水晶肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材:适量的肉皮
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  第二步
  2.把肉皮稍微在开水里焯一下，然后取出来用镊子把毛拔掉
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  第三步
  3.然后把肉皮切块
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  第四步
  4.在冷水中泡一会
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  第五步
  5.取出来，用刀刮去多余的油脂
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  第六步
  6.在放到锅中煮一会
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  第七步
  7.取出来，沥干水分，切丁
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  第八步
  8.把切丁的肉片到进压力锅中
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  第九步
  9.加上3倍的水
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  第十步
  10.放上几片生姜
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  第十一步
  11.在加上点八角
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  第十二步
  12.然后盖上盖子，按到煮饭键
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  第十三步
  13.时间到了，锅中的肉皮熟了，开锅加上适量的盐调味
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  第十四步
  14.把生姜和八角都捞出来
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  第十五步
  15.把肉片和水都到进保鲜盒中，放冰箱冷冻2个小时
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  第十六步
  16.取出保鲜盒，把皮冻切块
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  第十七步
  17.把切好的皮冻装盘
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  第十八步
  18.准备香菜和大蒜，大蒜拍碎
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  第十九步
  19.取油锅，等油热了，把大蒜放进去爆出香味
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  第二十步
  20.在加入红剁椒爆出香味
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  第二十一步
  21.加上适量的醋调味
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  第二十二步
  22.最后把做好的汤汁浇到皮冻上