最爱的螃蟹炒年糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.我把扎的线拆了，让螃蟹在清水中自由爬行，换2次水清理污垢。
• 
  第二步
  2.准备年糕和红薯粉
• 
  第三步
  3.准备生姜片
• 
  第四步
  4.热锅倒入油，温油下入年糕片
• 
  第五步
  5.炸至表皮起皱后捞起
• 
  第六步
  6.把筷子插入螃蟹中心
• 
  第七步
  7.杀死之后斩块
• 
  第八步
  8.油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉
• 
  第九步
  9.温油下入，待底部微黄旋转锅子
• 
  第十步
  10.把蟹块全部煎炸变色捞起
• 
  第十一步
  11.把油全部倒出，下入生姜片爆香
• 
  第十二步
  12.蟹块回锅倒入适量料酒
• 
  第十三步
  13.年糕回锅
• 
  第十四步
  14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
• 
  第十五步
  15.加入适量开水
• 
  第十六步
  16.颠锅均匀后盖上煮一分钟
• 
  第十七步
  17.之后打开加入适量白糖提味后熄火。
• 
  第十八步
  18.盛入碗中撒上葱花上桌