最爱的莴笋炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

• 莴笋 ：1个
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白醋 ：适量
• 红椒 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.莴笋，红椒均匀切丝
• 
  第二步
  2.鸡蛋，加盐，滴几滴白醋，打散
• 
  第三步
  3.坐锅热油，倒入鸡蛋液，定型后划散，盛出
• 
  第四步
  4.倒入少许色拉油，下入莴笋丝和红椒丝翻炒
• 
  第五步
  5.断生后，加盐调味
• 
  第六步
  6.倒入鸡蛋与莴笋丝翻拌均匀即可

烹饪技巧

• 1、莴笋丝切得很细，稍微翻炒一下变软后就熟了。2、鸡蛋加点醋，是为了鸡蛋更蓬松，口感更鲜嫩。3、此菜不用再用鸡精调味了，以免盖住鸡蛋本身的鲜味。

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莴笋炒鸡蛋

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包含食材

• 鸡蛋
• 莴笋

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