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从此恋上啤酒鸭
从此恋上啤酒鸭

从此恋上啤酒鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 02:14

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主料

  • 鸭子250
  • 啤酒 :1瓶

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 干辣椒 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 冰糖适量
  • 蒜 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸭子洗净
  • 第二步
    2.将鸭子切块,备用
  • 第三步
    3.葱姜蒜切段,八角、桂皮、干辣椒备好
  • 第四步
    4.锅内烧水,将鸭子倒入锅内焯水3分钟
  • 第五步
    5.捞出洗净,沥干备用
  • 第六步
    6.锅里放油,倒入鸭肉煸炒到微黄
  • 第七步
    7.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味
  • 第八步
    8.倒入生抽
  • 第九步
    9.倒入老抽
  • 第十步
    10.倒入啤,刚刚淹没食材即可,一瓶刚好,如果是罐装,可以加点水
  • 第十一步
    11.大火烧开
  • 第十二步
    12.加入冰糖
  • 第十三步
    13.加入盐
  • 第十四步
    14.小火煨40分钟
  • 第十五步
    15.大火收汁,装盘即可

烹饪技巧

  • 啤酒不够,可以加水。

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