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家常菜炖萝卜
家常菜炖萝卜

家常菜炖萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.03 07:26

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白砂糖少许
  • 酱油适量
  • 葱 :3根
  • 水 :200ml
  • 蚝油 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜炖萝卜的做法图解一
    第一步
    1.萝卜去皮洗干净,切成片状;葱切粒待用
  • 家常菜炖萝卜的做法图解二
    第二步
    2.前胛肉洗干净,把肥肉和瘦肉分开切片,瘦肉切好后加入油、盐、酱油,蚝油、白砂糖、生粉搅拌均匀腌一下,这样肉就比较入味
  • 家常菜炖萝卜的做法图解三
    第三步
    3.肥肉放锅里,大火煎
  • 家常菜炖萝卜的做法图解四
    第四步
    4.煎到有油脂
  • 家常菜炖萝卜的做法图解五
    第五步
    5.把葱放锅里,再放瘦肉翻炒至表明成白色
  • 家常菜炖萝卜的做法图解六
    第六步
    6.倒入萝卜翻炒均匀,加水,盖上盖子炖3~4分钟,打开盖子翻炒一下,再盖上炖至萝卜变软

烹饪技巧

  • 前胛肉是半肥半瘦的,吃起来比较滑,如果不喜欢肥肉的话,可以用瘦肉操作;葱可以切段,也可以切粒;葱花可以上碟后再放,随个人爱好来定

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