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超级简单的木瓜炖雪蛤
超级简单的木瓜炖雪蛤

超级简单的木瓜炖雪蛤

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 超级简单的木瓜炖雪蛤的做法图解一
    第一步
    1.雪蛤泡发洗净,去除里面的杂质。
  • 超级简单的木瓜炖雪蛤的做法图解二
    第二步
    2.准备木瓜、枸杞子和冰糖。
  • 超级简单的木瓜炖雪蛤的做法图解三
    第三步
    3.木瓜洗净刨开。
  • 超级简单的木瓜炖雪蛤的做法图解四
    第四步
    4.挖掉里面的瓤,放入冰糖雪蛤和枸杞子。
  • 超级简单的木瓜炖雪蛤的做法图解五
    第五步
    5.蒸锅放清水烧开,把食材放入蒸锅。
  • 超级简单的木瓜炖雪蛤的做法图解六
    第六步
    6.盖上盖子,转中火。
  • 超级简单的木瓜炖雪蛤的做法图解七
    第七步
    7.大约30分钟关火,即可食用。

烹饪技巧

  • 雪蛤最好泡发一夜,泡至棉花球状后把卷曲的肠或白色较小的小块捡去,再用小镊子捡去筋膜和血丝,这样处理过的雪蛤就没有什么腥味了。木瓜不要买太熟的或者太生的,太熟的不容易成型、太生的吃起来会很涩,要买表面看起来很黄的,但是手感硬硬的那种,蒸出来的口感会非常好。

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