自制鸳鸯火锅

具体步骤

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  第一步
  1.准备麻辣锅的调料
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  第二步
  2.把特制油放到锅中化开
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  第三步
  3.特制油化开，烧热放入调料(川椒，郫县豆瓣酱除外)
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  第四步
  4.锅中调料炒出香料，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味
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  第五步
  5.放入川椒翻炒
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  第六步
  6.川椒炒出香味，放入一点水，煮出所有材料的味道
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  第七步
  7.锅中加入适量的水，煮出浓浓的汤
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  第八步
  8.小白菜洗净装盘
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  第九步
  9.藕去皮洗干净切成片
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  第十步
  10.水豆去皮洗干净切片，放入水中泡10分钟，泡掉淀粉
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  第十一步
  11.香菜洗干净装盘
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  第十二步
  12.苦苣洗干净掰干装盘
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  第十三步
  13.茼蒿洗干净中间切开装盘
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  第十四步
  14.手切羊肉装盘
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  第十五步
  15.肥牛装盘
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  第十六步
  16.金针蘑去根洗净装盘
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  第十七步
  17.鱼丸虾丸装盘
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  第十八步
  18.香油和蒜末在一起做香油碟，准备葱末、香菜末做调料
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  第十九步
  19.做好的麻辣锅倒入鸳鸯锅中，另一侧是清汤锅，锅中加入盐、糖、枸杞、清水
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  第二十步
  20.准备所有材料和调料就可以吃了