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秘制豆沙卷
秘制豆沙卷

秘制豆沙卷

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.12 11:50

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主料

  • 面粉 :300

辅料

  • 白砂糖5
  • 自制红豆馅 :适量
  • 酵母 :1

具体步骤

  • 秘制豆沙卷的做法图解一
    第一步
    1.首先把面粉放入面包机桶内。
  • 秘制豆沙卷的做法图解二
    第二步
    2.接着加入白砂糖。
  • 秘制豆沙卷的做法图解三
    第三步
    3.放入酵母。
  • 秘制豆沙卷的做法图解四
    第四步
    4.然后放入清水。
  • 秘制豆沙卷的做法图解五
    第五步
    5.用筷子搅成面穗子,如果想要面团干些,面穗子就碎些,如果想要面团湿些,那面穗子就可以大团些,这样出来的效果是不一样的哦。
  • 秘制豆沙卷的做法图解六
    第六步
    6.接着搓揉成光滑的面团后,放入面包机桶内发酵。
  • 秘制豆沙卷的做法图解七
    第七步
    7.当面团发至两倍大时,取出揉搓排气。
  • 秘制豆沙卷的做法图解八
    第八步
    8.然后擀成一张薄大饼,接着把红豆馅均匀地抹在面饼上。
  • 秘制豆沙卷的做法图解九
    第九步
    9.然后从一头开始卷起来,再切成大小等份的剂子。
  • 秘制豆沙卷的做法图解十
    第十步
    10.用芭蕉叶垫着。
  • 秘制豆沙卷的做法图解十一
    第十一步
    11.盖上湿布,放入烤箱中进行二次发酵,此时可以烤箱内放入一碗水,保持湿度。
  • 秘制豆沙卷的做法图解十二
    第十二步
    12.当面团发酵至原来的两倍大时,就可以开蒸。
  • 秘制豆沙卷的做法图解十三
    第十三步
    13.取出后,放入蒸锅中,记得水开了再放入哦,蒸25分钟,关火后先不揭盖,继续焖5分钟再取出。
  • 第十四步
    14.欧了,可以吃喽~

烹饪技巧

  • 面粉里加入少许的白砂糖可以促进面团的发酵。

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